Išsaugota į Mano receptai.
Pašalinta iš Mano receptai.
Marinuota lašiša su padažu
Švedišką su druska ir šviežiais krapais marinuotą lašišą, vadinamą „Gravlax“, dažnai galima įsigyti parduotuvėse jau paruoštą. Šis Švedijos virtuvės pasididžiavimas laikomas ypatingu delikatesu, o jeigu patieksite jį su šakninių daržovių padažu, pasinersite į tikrą skandinavišką skonį!
Pasiruošimas
60 min
Porcija skirta
10
Sudedamosios
Puikus patarimas: Puikus patarimas. Pasirinkite produktus, kuriuos jau turite, ir sužinokite, ko dar reikia! Tegul tai padeda lengviau apsispręsti, ką gaminti šiandien.
Pasiruošimas
- Lašišos filė nuplaukite, nusausinkite ir pabarstykite prieskoniais „Vegeta“.
- Ant porcelianinio indo dugno dėkite šakelę krapų, ant jos – lašišos filė, o ant viršaus sudėkite likusius krapus. Indą uždenkite maistine plėvele.
- Lašišą paslėkite ir padėkite į šaldytuvą – palikite marinuotis per naktį.
- Supjaustykite žuvį mažesniais gabalėliais ir kepkite įkaitintame aliejuje po maždaug 5 minutes iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- Šaknines daržoves nuplaukite ir sudėkite į verdantį vandenį. Vanduo turi semti daržoves. Įberkite prieskonių mišinio „Vegeta“ ir virkite nustatę silpną kaitrą, kol daržovės suminkštės. Nukoškite ir sutrinkite virtas daržoves iki vientisos masės.
- Į daržovių masę įmaišykite sviesto, vandenyje ištirpintų miltų, citrinos sulčių, baltųjų pipirų ir maždaug 200 ml daržovių nuoviro. Trumpai pavirkite, kol sutirštės.
Patarimas
Žuvį kepkite tik kai būsite paruošę daržovių padažą ir garnyrą, kad patiekalas išliktų šviežias ir karštas.
Patiekimas
Patiekite keptą lašišą su daržovių padažu ir keptais pievagrybiais.
