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Seppie alla maniera di Korčula
Sebbene solitamente finiscano nel risotto, in questo piatto, in buona compagnia di varie verdure e spezie, le seppie si rivelano una prelibatezza suprema.
Preparazione
75 min
Porzione per
6
Ingredienti
Ottimo consiglio: Scegli gli ingredienti che hai già e scopri quali ti mancano. Lascia che questo ti aiuti a decidere cosa cucinare.
Preparazione
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Pulite le seppie, lavatele e tagliatele a strisce larghe. Lavate il peperone, le zucchine e la melanzana e tagliateli a fette.
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In olio caldo rosolate le seppie, distribuitevi sopra le cipolle a fette, poi aggiungete peperoni, melanzane e zucchine.
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Cospargete con Vegeta Natur per pesce, aggiungete i pelati e il chiodo di garofano. Sfumate con il vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa 10 minuti.
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Nel frattempo, sbucciate le patate, tagliatele a fette e sbollentatele brevemente in acqua leggermente salata. Scolatele e aggiungetele alle seppie insieme ai capperi, precedentemente sciacquati sotto acqua corrente.
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Aggiungete 150 ml di acqua calda, coprite e cuocete a fuoco lento per altri 10–15 minuti.
Consiglio
Potete sostituire le patate con il riso e tagliare le verdure a dadini. Le seppie più grandi sono più dure, quindi fate attenzione alla consistenza degli altri ingredienti con cui le combinate.
Servizio
Poco prima di servire, cospargere il piatto con prezzemolo tritato.
