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Uova alla Benedict
Disporre una fetta di prosciutto sul pane tostato, guarnire con un uovo in camicia e servire con una spolverata di erba cipollina. Che sia per colazione o per un brunch, questi bocconcini saranno una vera delizia.
Preparazione
20 min
Porzione per
4
Ingredienti
Ottimo consiglio: Scegli gli ingredienti che hai già e scopri quali ti mancano. Lascia che questo ti aiuti a decidere cosa cucinare.
Preparazione
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In 1 litro d’acqua aggiungete l’aceto, la foglia di alloro, i chiodi di garofano, i grani di pepe e lo zucchero.
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Quando bolle, cuocete per 10 minuti, poi abbassate completamente il fuoco in modo che l’acqua sobbolla leggermente.
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Con una schiumarola/mestolo rompete delicatamente un uovo e adagiatelo lentamente nell’acqua. Subito dopo, adagiate nello stesso modo le altre uova in modo che cuociano più o meno nello stesso tempo. Cuocete brevemente in modo che il tuorlo rimanga morbido (3–4 minuti) e poi togliete le uova dall’acqua.
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Tostate il pane fino a renderlo croccante.
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Rosolate il prosciutto (o lo speck) nel burro fino a leggermente dorare.
Consiglio
Per una buona riuscita delle uova in camicia è importante che l’acqua non bolla troppo (ma resti ferma).
Servizio
Disporre una fetta di prosciutto sul pane tostato, un uovo in camicia sopra e servire cosparso di erba cipollina.
