Mentve a Saját receptjeim.
Törölve a Saját receptjeim.
Vargányaleves hajdinával
A hajdina tápláló és könnyen emészthető étel, mely a hideg téli napokon nagyon kellemes leves formájában, friss vagy szárított vargányával.
Elkészítés
40 min
Adag … főre
8
Hozzávalók
Remek tipp: Remek tipp: Válaszd ki a már meglévő összetevőket, és derítsd ki, mi hiányzik még.
Elkészítés
-
A vargányát megtisztítjuk, felvágjuk, leöntjük forró vízzel, majd leszűrjük. Ha szárított vargányával készítjük, főzés előtt 15-20 percre langyos vízbe áztatjuk, majd leszűrjük, és ugyanúgy használjuk, mint a frisset. A hajdinát meleg vízben megmossuk.
-
A lehéjazott, finomra vágott hagymát serpenyőben, forró olajon kevergetve megpirítjuk, a vargányát és a hajdinát rádobjuk, Vegetát, és borssal meghintjük, és 2 liter vízzel felöntjük.
-
A levest kb. 20 percig főzzük, amíg a gomba és a hajdina megpuhul benne.
Trükk
Különleges ízhatást érhetünk el, ha tálalás előtt a tányérokba egy kanál tejfölt és néhány csepp friss citromlevet teszünk, arra merjük rá a forró levest.
Tálalás
Megszórjuk petrezselyemmel és forrón tálaljuk.
