Mentve a Saját receptjeim.
Törölve a Saját receptjeim.
Tempura
A tempura ma japán ételként ismert. Azonban a konyhaművészetet kutató történészek felfedezték, hogy a tempurát valójában portugál misszionáriusok vitték magukkal a Felkelő nap országába a 17. században
Elkészítés
60 min
Adag … főre
4
Hozzávalók
Tálaláshoz:
Remek tipp: Remek tipp: Válaszd ki a már meglévő összetevőket, és derítsd ki, mi hiányzik még.
Elkészítés
-
Rövid időre tegyük be a garnélákat a fagyasztóba, majd távolítsuk el a rákok farkát, és tisztítsuk meg a héjuktól.
-
Mossuk meg a zöldségeket és a gombát, csepegtessük le és csíkozzuk fel (ha paprikát is rakunk bele, előtte hántsuk le a héját).
-
Szitáljuk a lisztet egy mély tálba, keverjük össze a sütőporral, adjuk hozzá a tojásfehérjét és a jeges vizet, majd keverjük habverővel sima, laza masszává. Tegyük a tésztát a hűtőbe hűlni.
-
Egy mély fazékban hevítsük fel az olajat 180°C-ra. Ízesítsük a zöldségeket Vegetával, és jól keverjük össze.
-
Kézzel mártsuk bele a zöldségeket a tésztába, és tegyük a forró olajba. Rövid idő alatt süssük aranybarnára. Ismételjük meg ugyanezt a garnélákkal is.
-
A kisült zöldségeket és a garnélarákot lyukas kanállal szedegessük ki egy papírtörlőre, amely felszívja a felesleges zsiradékot.
Trükk
Használjunk idényzöldségeket.
Ha az elkészítés során a tészta túlmelegszik, hűtsük le a tálat egy nagyobb tál jeges vízben.
Tálalás
Azonnal tálaljuk meleg tányérokon, szójaszósszal meglocsolva. (4 főre)


