MINDEN RECEPT

Beállítások

Nyomtatás

Tempura

Beállítások

Nyomtatás

A tempura ma japán ételként ismert. Azonban a konyhaművészetet kutató történészek felfedezték, hogy a tempurát valójában portugál misszionáriusok vitték magukkal a Felkelő nap országába a 17. században

Elkészítés

60 min

Adag … főre

4

Hozzávalók

Tálaláshoz:

Remek tipp: Remek tipp: Válaszd ki a már meglévő összetevőket, és derítsd ki, mi hiányzik még.

Elkészítés

  1. Rövid időre tegyük be a garnélákat a fagyasztóba, majd távolítsuk el a rákok farkát, és tisztítsuk meg a héjuktól.

  2. Mossuk meg a zöldségeket és a gombát, csepegtessük le és csíkozzuk fel (ha paprikát is rakunk bele, előtte hántsuk le a héját).

  3. Szitáljuk a lisztet egy mély tálba, keverjük össze a sütőporral, adjuk hozzá a tojásfehérjét és a jeges vizet, majd keverjük habverővel sima, laza masszává. Tegyük a tésztát a hűtőbe hűlni.

  4. Egy mély fazékban hevítsük fel az olajat 180°C-ra. Ízesítsük a zöldségeket Vegetával, és jól keverjük össze.

  5. Kézzel mártsuk bele a zöldségeket a tésztába, és tegyük a forró olajba. Rövid idő alatt süssük aranybarnára. Ismételjük meg ugyanezt a garnélákkal is.

  6. A kisült zöldségeket és a garnélarákot lyukas kanállal szedegessük ki egy papírtörlőre, amely felszívja a felesleges zsiradékot.

Trükk

Használjunk idényzöldségeket.

Ha az elkészítés során a tészta túlmelegszik, hűtsük le a tálat egy nagyobb tál jeges vízben.

Tálalás

Azonnal tálaljuk meleg tányérokon, szójaszósszal meglocsolva. (4 főre)