Mentve a Saját receptjeim.
Törölve a Saját receptjeim.
Spagetti szicíliai módra
hal
Nagyszerű tésztás fogásainak és pizzáinak köszönhetően az olasz konyha méltán világhírű, magán hordozva a mediterrán stílusjegyeit, bőkezűen használva a paradicsomot, olívabogyót, olívaolajat, sajtot, halat és fehérbort.
Elkészítés
40 min
Adag … főre
6
Hozzávalók
Remek tipp: Remek tipp: Válaszd ki a már meglévő összetevőket, és derítsd ki, mi hiányzik még.
Elkészítés
Az ajókafilét egy kisebb pohárba rakjuk és ráöntjük a tejet úgy, hogy az teljesen ellepje. 10 percre félretesszük, ezalatt a tej elveszi az ajóka túlzott sósságát. Ezután kiemeljük, lecsöpögtetjük és apróra vágjuk. A megtisztított hagymát apróra, a padlizsánt és a kicsumázott paprikát 1,5 centis kockákra vágjuk. Egy nagyobb serpenyőben az olajat közepesen megforrósítjuk, a zöldségeket rádobjuk. Nagy lángon, rázogatva 3-4 percig pirítjuk. A Vegetával ízesítjük, a zúzott fokhagymával fűszerezzük, kis lángon pároljuk még 5 percig. Közben a spagettit enyhén sózott, bő, forrásban lévő vízben kifőzzük, leszűrjük. A zöldségekhez öntjük. Az ajókát, a konzervparadicsomot, a bazsalikomot, az olajbogyót hozzáadjuk, durva szemű sóval ízesítjük. Keverve, rázogatva kb. 5 percig főzzük, hogy az ízes zöldséges ragu mindenhol bevonhassa a tésztát.
Trükk
Tálalás
tetszik?