Сварете гнучите в вода, подправена със сол, измийте и отцедете.

Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тиган и запържете за кратко телешките котлети, нарязани на тънки ленти.

Когато месото придобие хубав златист цвят, го извадете от тигана и го оставете настрана.

Добавете останалото зехтин в същия тиган, добавете моркови, нарязани на тънки пръчици, и лук, нарязан на филийки.

Запържете на средно-ниска температура за около 1-2 минути, след което добавете червен пипер, нарязан на тънки пръчици.

Запържете още 2-3 минути, след което добавете тиквички, нарязани на пръчици, и праз, нарязан на кръгчета, и запържете за още 2 минути.

Налейте вино, подправете със сол, пипер, Вегета, разбъркайте, след това добавете нарязания домат. Запържете на средно-ниска температура за 5 минути, добавете малко вода, ако е необходимо.

Добавете запечените телешки ленти, сварените гноки, разбъркайте добре и сервирайте. Подправете с сол и пипер по желание.