Saved to Моите рецепти.
Removed from Моите рецепти.
Лека лятна зеленчукова яхния
Тази зеленчукова яхния от праз и червен боб има мека текстура и нежен вкус, идеална за лятото. Добавянето на печени чери домати и хрупкави панчета я прави още по-вкусна.
Приготвяне
30 min
ПОРЦИЯ ЗА
4
Съставки
Страхотен съвет: Изберете съставките, които вече имате, и разберете кои ви липсват. Нека това ви помогне да решите какво да сготвите.
Приготвяне
-
Загрейте зехтина в тенджера и добавете нарязания праз, настъргания морков и розмарина. Запържете на средно-слаб огън, като разбърквате, докато зеленчуците омекнат.
-
Добавете доматеното пюре и гответе още около минута, след това прибавете нарязаните домати и малко вода.
-
Оставете да заври и гответе 10 минути. След това добавете останалата вода (около 800 мл), червения боб и 1 супена лъжица Vegeta. Гответе още 5 минути.
-
Извадете около две чаши от супата и пасирайте с миксер, след което върнете обратно и разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
-
Нарежете панчетата на ивици или кубчета и ги запържете до златисто.
-
Сервирайте яхнията в купа и гарнирайте с пържената панчета и печените чери домати.
Съвет
Гъстотата на яхнията зависи от това колко от супата сте пасирали — повече пасирана супа ще я направи по-кремообразна, а по-малко — по-едра.
