Saved to Моите рецепти.
Removed from Моите рецепти.
Гаспачо (Испанска студена супа с зеленчуци)
Името на ароматната студена освежаваща супа означава „накиснат хляб“, въпреки че изобилства от зеленчуци. В Малага се приготвя с телешки бульон, в Кордоба се сгъстява с готвене с крем и брашно, а в Андалусия се добавят варени яйца.
Приготвяне
60 min
ПОРЦИЯ ЗА
6
Съставки
За гарниране
Страхотен съвет: Изберете съставките, които вече имате, и разберете кои ви липсват. Нека това ви помогне да решите какво да сготвите.
Приготвяне
-
Сварете зеленчуковия бульон във 800 мл вода и оставете да се охлади. Нарежете хляба на парчета и го накиснете в малко количество супа.
-
Нарежете на кубчета почистената чушка, краставицата, лука и домата. Добавете накиснатия хляб, чесъна, зехтина, винения оцет и охладената супа Vegeta. Всичко разбийте добре, за да се хомогенизира.
-
Така приготвеният “газпачо” се поставя в подходящ съд, подправя се с прясно смлян пипер и се добавя сол на вкус.
-
Покрийте и оставете в хладилника за около 3 часа, за да се охлади добре.
-
За гарниране на “газпачо” подгответе преди сервиране следните съставки: нарязан домат, лук и червен пипер. Нарежете хляба на малки кубчета и леко запечете в малко масло.
Съвет
Можете да го сервирате в коктейлни чаши, с зеленчуци, нанизани на шишчета и поставени на върха на чашата.
Подчертаната свежест на вкуса на тази супа се получава не само чрез охлаждане, но и чрез внимателно подбрани пресни зеленчуци.
Сервиране
Нарязани зеленчуци и хляб се подреждат отделно в малки купички, разположени около купата с охладения “газпачо”.
